Ako vybrať mlynček na mäso

Mlynček na mäso je výborným kuchynským pomocníkom pre všetkých, ktorí majú radi jedlá z mletého mäsa. Najlepšie mleté mäso si pripravíte doma z kvalitných surovín. Aby ste vedeli, aký mlynček na mäso si vybrať, pripravili sme pre vás krátky prehľad kritérií, ktoré vám pomôžu pri nákupe.

Na trhu nájdete elektrické aj ručné mlynčeky na mäso. Ako prvé by ste si preto mali vybrať typ pohonu. Ďalšími parametrami výberu sú konštrukčné materiály, hrubosť namletého mäsa, príkon či hlučnosť. Jednotlivé modely tiež disponujú viacerými funkciami. V závere článku sa o nich všetko dozviete. Dočítate sa tiež, akú sumu si na nákup budete musieť pripraviť.

Čo si vybrať?

Na začiatok sme si pre vás pripravili zopár tipov na výhodné mlynčeky, ktoré sme rozdelili podľa typu.

Názov	Typ	Klady	Zápory	Orientačná cena	Kde kúpiť?
BOSH MFW68660	elektrický	– výkon – rýchlosť mletia – materiál – príslušenstvo	– cena	151€	Zobraziť ponuku
TEFAL NE685838 HV8	elektrický	– výkon – rýchlosť mletia – materiál – príslušenstvo	– hlučnosť – chýba kryt na nastrúhané suroviny	132 €	Zobraziť ponuku
BOSH MFW3640A	elektrický	– funkčnosť – výkon – jednoduchosť ovládania – príslušenstvo	– kvôli nízkej váhe sa môže prevrhovať	127 €	Zobraziť ponuku
TEFAL NE108831 HV1	elektrický	– cena – výkon – príslušenstvo	– krátky prívodný kábel – krátky nadstavec na klobásy	68 €	Zobraziť ponuku
PORKERT	ručný	– cena – tradičnosť – odolnosť – stabilita	– množstvo funkcií – príslušenstvo	82 €	Zobraziť ponuku

---

---

---

---

Typy mlynčekov na mäso

Mlynček na mäso si môžete vybrať ručný alebo elektrický. Základný rozdiel medzi nimi je zjavný už z ich názvu. Odlišujú sa však aj inými vlastnosťami.

Ručné mlynčeky na mäso

Ručné mlynčeky na mäso sa vyrábajú z masívnych materiálov alebo z pevného plastu. Výhodou kovových modelov je dlhá životnosť. Takýto mlynček na mäso je prakticky nezničiteľný. Pomocou ručného mlynčeka spracujete nie len mäkké časti ale tiež chrupavky. Mäso tak nemusíte pred mletím nijako opracovať, jednoducho ho nakrájate na vhodné kúsky a meliete. Nevýhodou je nutnosť ručného pohonu. Od toho sa odvíja tiež nižšia rýchlosť mletia.

Elektrické mlynčeky na mäso

Výhodou elektrického spotrebiča je jednoduchosť. Stačí vkladať kúsky mäsa a elektrický mlynček urobí celú prácu za vás. S elektrickým modelom si tiež môžete zakúpiť viacero nadstavcov. Nevýhodou je nižšia životnosť. A to najmä vtedy, ak ho používate pravidelne. Počítajte preto s tým, že ho po čase budete potrebovať vymeniť. Pre lepšiu výdrž odporúčame vyberať modely s kovovými, nie plastovými súčiastkami mlecieho systému.

Podľa čoho vyberať

Mlynčeky na mäso sa líšia aj inými vlastnosťami. Ako sme spomínali v predchádzajúcej časti, jedným z nich je materiál. Ďalej sú to príkon, rýchlosť a hrubosť mletia a hlučnosť.

Materiál mlynčekov na mäso

Pri výrobe mlynčekov na mäso sa používajú dva materiály.

Plast

Výhodou plastu je nižšia cena. Tá je však zároveň jedinou výhodou. Plast sa ľahko zlomí a je vhodný len pre mletie jemného mäsa. Na šľachovité kúsky alebo chrupavky ho nevyužijete. Nevýhodou je tiež, že plast zachytáva pachy.

Kov

Z kovov sa na výrobu mlynčekov používa oceľ alebo liatina. Oba materiály sú veľmi pevné, odolné a majú dlhú životnosť. Môžete sa spoľahnúť, že kovový mlynček na mäso pomelie akýkoľvek druh mäsa. Kovové mlynčeky sa tiež jednoducho čistia. Nevýhodou môže byť vyššia cena.

Hrubosť mletia

Pri príprave pokrmov vás iste bude zaujímať hrubosť mletia. Tá závisí od ostrosti rezacích nožov a hustoty diskov, cez ktoré mäso prechádza. Manuálne mlynčeky umožňujú upraviť hrubosť mletia tak, že mäso nameliete dva alebo viac krát po sebe. Na elektrických je možné hrubosť mletia nastaviť použitím vhodného nástavca.

Príkon a rýchlosť

Ak ste sa rozhodli pre elektrický mlynček na mäso, budú vás zaujímať aj ďalšie parametre. Prvým z nich je príkon. Príkon týchto spotrebičov sa udáva vo wattoch. Na výber máte modely s príkonom od 250 do 2 500 W. Príkon 250 W je však nepostačujúci. Ak chcete namlieť mäso naozaj pohodlne, minimálny príkon by mal byť 750 W.

Od príkonu závisí rýchlosť mletia. Udáva sa v gramoch za minútu. Čím vyšší je príkon, tým vyššia je aj rýchlosť. Modely pre domácnosť by mali byť schopné pomlieť minimálne 1 700 g/min. Profesionálne modely až 4 000 g/min.

Hlučnosť

Pri kúpe elektrického spotrebiča je dôležitým údajom jeho hlučnosť. Mlynčeky na mäso majú hlučnosť od 70 do 85 dB. Radíme ich preto medzi najhlučnejšie spotrebiče. Vzhľadom na to, že sú v prevádzke len niekoľko minút, by to nemalo vadiť. Ak hľadáte model s čo najnižšou hlučnosťou, vyberajte celokovový mlynček na mäso. Plastové telo mlynčeka tlmí hluk o niečo menej efektívne.

Funkcie a príslušenstvo

Pri nákupe mlynčeka na mäso sa vopred presvedčte, či je vybavený bezpečnostnými funkciami. Sú to:

1. Spätný chod — spätný chod umožňuje nastavenie opačného smeru otáčania. Umožní vám uvoľniť zaseknuté suroviny z mlynčeka. Potom budete môcť znovu pokračovať v mletí.
2. Poistka proti preťaženiu — bezpečnostná poistka zabráni poškodeniu spotrebiča. Býva riešená dvoma spôsobmi. Prvým je poistka proti mechanickému poškodeniu, ktorá spotrebič vypne v prípade upchatia. Druhým typom je poistka proti prehriatiu. Tá ochráni motor pri dosiahnutí kritickej teploty tým, že ho vypne.

Príslušenstvo k mlynčekom na mäso

Mlynčeky na mäso sa odlišujú aj možnosťami využitia na iné činnosti. Multifunkčné modely si poradia napríklad s odšťavovaním alebo strúhaním. Najčastejšie sa môžete stretnúť s nasledovným príslušenstvom:

• Vymeniteľné kotúče — vymeniteľné kotúče využijete, ak si chcete prispôsobiť hrubosť mletia.
• Strúhadlá — tieto nadstavce sú vhodné na strúhanie ovocia a zeleniny ale tiež syrov či suchého pečiva na strúhanku. Patria k nim aj nadstavce, ktoré nakrájajú surovinu na plátky.
• Plnička na klobásy — úzky lievikovitý tvar nadstavca umožní plniť namletou zmesou črievko a vyrábať domáce klobásy, jaternice alebo párky.
• Lis na ovocie — slúži na odšťavenie ovocia.
• Nadstavec na mletie zŕn — s jeho pomocou pomeliete kávu, orechy alebo korenie.

Cena

Jednotlivé modely sa líšia od seba tiež cenou. Do nižšej cenovej kategórie radíme vo všeobecnosti ručné mlynčeky na mäso. Lacné mlynčeky môžete nájsť aj medzi elektrickými modelmi. Pri výbere vám odporúčame riadiť sa zásadou, že lacný výrobok v oboch kategóriách nemusí byť vždy dostatočne kvalitný. Lacné modely obsahujú často plastové súčasti, ktoré sa po niekoľkých mletiach zlomia.

Lacné mlynčeky na mäso

Najlacnejšie ručné mlynčeky zakúpite už v cenovej kategórii od 15 do 20 eur. Nájdete tu mlynčeky z plastu ale aj liatiny. Pri kúpe sa preto informujte najmä o použitom materiáli. Odporúčame vám tiež prečítať si recenzie predchádzajúcich zákazníkov a skontrolovať hrubosť mletia, ktorú ponúkajú.

Rozumná cena

V cene do 60 eur zakúpite mlynčeky na mäso v kvalite postačujúcej na bežné použitie v domácnosti s príkonom do 1 000 W. Za túto cenu zakúpite aj kvalitné ručné mlynčeky s možnosťou výmeny nadstavcov pre hrubosť mletia. Ak hľadáte spotrebič na spracovanie veľkého množstva mäsa, budete musieť prejsť do vyššej cenovej kategórie.

Najdrahšie mlynčeky na mäso

V cene nad 60 eur zakúpite elektrické mlynčeky na mäso s viacerými nadstavcami a funkciami a tiež modely pre profesionálov. Za túto cenu zakúpite aj robustné modely s ručným pohonom vhodné na spracovanie veľkého množstva mäsa počas zabíjačky či pri iných príležitostiach. K dispozícii býva tiež nadstavec pre plnenie klobás. 

Záver

Mlynček na mäso využije doma každá gazdiná. S jeho pomocou pripravíte mleté mäso z kvalitných surovín neporovnateľné s už pomletým mäsom, ktoré si môžete zakúpiť bežne v obchode. O výbere konkrétneho modelu bude rozhodovať najmä typ, ktorý preferujete. Okrem toho by vás mala zaujímať kvalita použitého materiálu a hrubosť mletia mlynčeka. Tú si na mnohých modeloch môžete nastaviť použitím vymeniteľných nadstavcov.

Ak sa rozhodnete pre elektrický mlynček na mäso, prihliadajte aj na príkon, od ktorého sa odvíja rýchlosť mletia. Pri kúpe sa okrem spomínaných parametrov a ceny informujte o tom, či je mlynček na mäso možné umývať v umývačke riadu. Odbremení vás to od jeho zložitého čistenia.